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玉ねぎ入り そうめんつゆのレシピ。素麺の美味しい食べ方 アレンジ色々

Category料理レシピ(クローン病)
炎症性腸疾患クローン病もも姫の食事

【玉ねぎ入りそうめんのつゆ 料理・レシピ】

昨日はとても暑い日で、お昼の食事は素麺(そうめん)を食べました。


美味しいそうめんのつゆ


市販のそうめんつゆはすぐに使えて便利でいいのですけど、家で少し手間をかけて作るそうめんつゆはとても美味しくて 栄養もたくさんあると思うので、時間のある時には家で作っています。

そうめんのつゆは、母がいつも作っていたつゆが美味しかったので、それを真似して作っています。

母は最近 そうめんつゆを作るのが面倒になって、お取り寄せしているめんつゆを水で薄めて使っていると言っていました。
そのつゆも簡単にサッと作れて便利で美味しいですけどね。

もも姫はそうめんのつゆを作る時には玉ねぎを入れて作ることがあります。
玉ねぎの甘味でつゆがとても美味しくなりますよ。


玉ねぎ入りそうめんつゆの作り方


みりん:しょうゆ:だしを1:1:4くらいの量でお鍋に入れて、その中に玉ねぎの薄切りを入れ、玉ねぎがしんなりするまで煮たら、そのあと熱を冷まして出来上がりです。

玉ねぎは、1人分で玉ねぎ4分の1くらいの量を入れています。

だしは、出しパックや顆粒だしを使っています。だし醤油を使うと、もっと簡単にできます。

干し椎茸や椎茸、煮干しを入れて煮ればさらに美味しくなりますけど、玉ねぎだけでも十分美味しいです。

だし醤油のときは、
みりん:だし醤油:水を1:1:4くらいの量で作ります。

玉ねぎ入りそうめんつゆ
そうめんつゆ


そうめんの食べ方 アレンジ。薬味、トッピング


そうめんはいつも同じ味だと飽きてくるので、薬味やトッピングを変えながら食べています。

⚫︎よく食べられている食べ方は、そうめんつゆに生姜のすりおろしやネギを入れて食べる方法ですね。

⚫︎ざるそば風に、めんつゆに生卵(もも姫は黄身だけのことが多いです)とワサビを入れて、そうめんに刻み海苔をかけて食べると美味しいです。 卵は温泉卵にする時もあります。

⚫︎それから、めんつゆに大根おろしを入れて食べると さっぱりとして美味しく食べられます。
大根おろしは、大根の下のほうを入れると辛くなるので、なるべく上の葉のほうをおろして入れるようにしています。

⚫︎オクラを小さく切ってめんつゆに入れて食べたこともありました。

⚫︎そうめんつゆを作る時に梅干しを入れると、梅干しの酸味が爽やかで また違った味で食べられて楽しいです。
梅は、はちみつ入りのあまり酸っぱくない梅干しを入れて、梅干しと一緒にそうめんを食べます。

⚫︎このあいだは、そうめんつゆに きざみ納豆を入れて、大根おろしと生卵ときざみネギも入れ、そうめんに刻み海苔をかけて食べたら とても美味しかったです。

もも姫は炎症性腸疾患のクローン病があるので 消化に時間がかかりそうなネギはあまりたくさん入れて食べないですけど、今は小腸に狭窄がないので、ネギを少し入れて食べることがあります。
ネギを入れると美味しくなりますね。

⚫︎そうめんに、長芋のすりおろしたもの(とろろ)をかけて、刻み海苔をかけて食べると、また美味しいです。

クローン病などでしいたけや薬味のねぎが食べられなくても、玉ねぎ入りそうめんつゆでは、玉ねぎやしいたけの良いだしが出ているので、美味しく食べられます。


以前スーパーでお買い物をしていた時、袋にたくさん入ったナスを買うかどうか迷っていると、隣にいたお客さんの女性の方が、
「私はそうめんつゆを作る時につゆを薄めにしてナスを入れて煮て、そうめんを食べる時にナスと一緒に食べるんですよ〜」
と教えてくれたことがありました。

そうめんは、色々な美味しい食べ方がありますね。

そうめんの袋には、そうめん1人前の量は2束(100g)と書いてあります。
でも もも姫はいつも そうめん1束分食べるとお腹いっぱいになってしまうので、1束(50g)だけ食べていますよ。
少食ですね…

でも、そうめんを食べたあと デザートは食べられるんですよ。
少食もも姫も、デザートは別腹


現在 午前9時で気温30°C…
暑いです~

暑いと食欲が落ちやすいですけど、美味しく食べられるものを食べて 暑い夏を元気に過ごしたいと思います。

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☆玉ねぎの栄養
玉ねぎには、ビタミンB1の吸収率を高めるアリシンが含まれ、新陳代謝を活発にします。
ビタミンB1不足からくる疲労、食欲不振、不眠、精神不安定などに有効な野菜です。

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Comments

アクアマリン  

そうめん大好き

こんにちわ!
毎日暑くて、夏場はそうめんが
美味しいですよね~
私も麺類ばかり食べてます。
もも姫さんもデザートは別腹なんですね!
口当たりの良いもの少しでも食べて
暑い夏を乗り切りましょうね~~

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NANTEI  

こんにちは。

なんか、年々夏の気温が上昇してますね。
こちらも35℃は当たり前のようになりました。

そんな時はなんといっても、素麺^^!
もも姫さんの素麺レシピはバリエーションが豊かで、
見事ですね@@^^

私は、パスタのようにして食べることがあります。
これは、その一例ですよ。
ベーコンなどが体に良くなければ、外しても大丈夫。
http://nantei1943.blog129.fc2.com/blog-entry-137.html

他には八宝菜をかける中華風も楽しんでいます。
もちろん夏ですから、冷ましてからですよ^^。

 | EDIT | REPLY |   

もも姫  

アクアマリンさん☆

こんばんわ☆
そうめんは、お家によって色々な食べ方をしていると思うのですけど、
アクアマリンさんはどんな風にして食べていらっしゃるのかな~(*^_^*)
もも姫は揖保乃糸をよく食べますよ~☆
色々工夫して美味しく食べられたらいいな~と思います♪



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真由子  

NoTitle

こんばんは(*^_^*)。
夏場はそうめんとか、冷やし麦がおいしいですよね。
我が家は、きゅうりの細切り、錦糸卵を入れます。

なすびの煮びたしはおいしいです。
麺つゆですぐに作れますし、冷やしておけばさらにおいしい。
唐辛子少々、ごま油少々入れたら中華風になります。
消化もいいです。

暑い折お体ご自愛くださいませ。

 | EDIT | REPLY |   

もも姫  

NANTEIさん☆

こんばんわ☆
今日も溶けてしまうんじゃないかと思うほどの暑さでした~。。

トマト味のそうめんの美味しい食べ方があったらいいな~と思っていたのですけれど、
NANTEIさんのパスタ風のそうめん、美味しそうです~♪
和の味ばかりだと だんだん飽きてきますし
そうめんはスパゲティーの麺よりもあっさりと食べられますね☆
八宝菜をかけるというのは思いついたことありませんでした!(*^_^*)
想像してみると美味しそうで食べてみたいです♪
NANTEIさんのお料理があれば、夏も食欲が落ちないと思います~
作って欲しいです~(^^♪

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このはな桜  

NoTitle

わぁ~ もも姫のそうめんつゆ、美味しそ~
つゆだけの写真も、味があっていい!
私も、薬味たっぷりで食べるのが好きです。
(ごま、みつば、みょうが、大根おろし、しそ、
しょうが、ネギ等)きざみ海苔、わさび、とろろも好き。
もも姫、卵は温泉卵を使うんですね~
私の母も、夏によくナスのおつゆをつくってくれるので、
そのおつゆで、そうめん食べるのも大好き。
やっぱり暑い日は、そうめんですね。

 | EDIT | REPLY |   

もも姫  

真由子さん☆

こんにちわ☆

キュウリの細切りと錦糸卵をそうめんにのせても涼しそうでいいですね!
昔 母は、そうめんにさくらんぼの缶詰をのせてくれたこともありました☆
見た目が色とりどりだと、楽しいですね。
次にそうめんを食べる時にはどんな風にして食べようかな~(*^_^*)

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もも姫  

このはな桜さん☆

そうめんつゆだけの写真..美味しそうですか~(^^♪
良かった~☆
このはな桜さんのたくさんの薬味を見ていたら、食べたくなってきました。
薬味は食欲を増進させますよね☆
このはな桜さんは色んなお店で美味しいお料理を食べているから
美味しい食べ方をよく知っていると思います(*^_^*)

 | REPLY |   

hajime  

NoTitle

暑くなると休みの日は麺類ばかりですね。
必然的に、宮古島に居ると麺類が増えましたw
昨日はキムチ素麺でした。

 | EDIT | REPLY |   

あかちん  

NoTitle

こんばんは。
私はごまを入れます。
ほんとですよ、ごまかしません。

 | REPLY |   

もも姫  

hajimeさん☆

宮古島は寒いときがあまりないのでしょうか

麺類はつるつるっと喉に入っていきますから、暑い時にはいいですね☆

キムチそうめんですか!食欲増進しそうなそうめんですね(*^_^*)

体重を気にせず、たくさん食べて元気に過ごしましょう(*^^)

 | REPLY |   

もも姫  

あかちんさま☆

さすが あかちんさん。。

短い文章ですけど もも姫は笑ってしまいました。。

ありがとうございます☆


 | REPLY |   

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