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愛愛日記~クローン病ブログ

難病クローン病で3年絶食したもも姫のブログ。炎症性腸疾患(IBD)クローン病の症状や治療、食事療法、料理など愛の日記

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キウイソース鶏ささみソテー☆料理 クローン病食事

Category料理レシピ クローン病・潰瘍性大腸炎
この間 急に キウイソースの料理が食べてみたくなりました。

それで、キウイを買ってきて 低脂肪な鶏ささみを使った料理を作りました。

  キウイ☆クローン病食事 料理レシピ

ゼスプリキウイのホームページを見ていたら
鶏肉とキウイを使った、簡単で美味しそう~な料理レシピがのっていたので、
そのレシピを参考にして作ることにしました。

おろしにんにく、キウイフルーツ、みりん 、酒、醤油、塩こしょう、オリーブ油 を合わせたタレに鶏肉を漬けておいて 焼くだけで簡単にできます。

にんにくは胃腸に刺激が強そうなので 炎症性腸疾患クローン病のあるもも姫は入れませんでした。

あと、脂質量を少なくするために オリーブオイルは焼くときだけ使って、タレには入れませんでした。

詳しい作り方は ゼスプリキウイのホームページのジューシーチキンという料理レシピの中に書かれています。

  http://www.zespri-jp.com/pc/recipe/recipe023.html


キウイフルーツに含まれるたんぱく質分解酵素が鶏肉を柔らかくしてくれます。


鶏肉ささみを しょうゆ味のキウイ入りタレに漬け込んでいるところです。

  キウイソース鶏肉ささみ料理☆クローン病食事 料理レシピ

クローン病のもも姫としては、キウイのタネがちょっと気になりますが..
消化が少し心配です。
でも今は小腸に狭窄がないので大丈夫だと思います。

キウイのタネは結構たくさんありますね。
そのため、普段はキウイはあまり食べません.. 


キウイソース鶏ささみソテー(しょうゆ味)が出来ました。


  キウイソース鶏肉ささみソテー☆クローン病食事 料理レシピ


キウイソースがフルーティーで爽やかな甘さがあり、
ささみがやわらかくて美味しく、満足しました。

今回作ったキウイソースは しょうゆ味なのでブラウンのソースでしたけど、
今度は キウイのキレイな緑色のソースもまた作って食べてみたいなと思います。

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