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じゃがいもとツナのお食事パンケーキの作り方・料理。クローン病

Category料理レシピ(クローン病)
~炎症性腸疾患(IBD) クローン病もも姫の食事~

ホットケーキミックスを使ってじゃがいもとツナのパンケーキを作り、昼食で食べました。
甘くない、お食事パンケーキです。

パンケーキに使った材料のツナは、美味しいツナ缶詰を使いました。
美味しいと書かれているノンオイルのツナ缶です。

  美味しいツナ クローン病食事 料理レシピ


じゃがいもとツナのお食事パンケーキの作り方


(分量は適当..ホットケーキを作る時のようにして作りました。)

じゃがいもは、電子レンジにかけて加熱したあとに皮をむいて潰し、玉ねぎはすりおろしたものを入れました。

①ボールに抵脂質なスキムミルクと水を入れて混ぜ、その中に卵を入れて混ぜます。
そのあと、ホットケーキミックスを入れて また混ぜます。

②ホットケーキ生地の中に、潰したじゃがいもと すりおろした玉ねぎとツナを汁ごと入れて、塩で味付けする。

③全部混ぜた生地をオリーブオイルを少し入れたフライパンで少し焦げめがつくまで焼いて出来上がり~

クローン病ではない家族には、塩の他にコショウも入れて味付けをしました。


   じゃがいもとツナのパンケーキ クローン病食事 料理レシピ


パンケーキには塩味がついていてツナにも味がついているので、このままなにもつけずに食べました。

じゃがいもとツナのお食事パンケーキは、おやつとして食べるような甘さはないけれど、ホットケーキミックスのほんのりとした甘みがあり、美味しく食べられました。

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⚫︎じゃがいもの栄養
じゃがいもには、炎症を抑えたり 粘膜を丈夫にして抵抗力を強めてくれるビタミンCが豊富に含まれています。
じゃがいものビタミンCはデンプンに包まれているため、加熱しても壊れにくいのが特長です。


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